लौकी के कोफते या सब्जी तो आपने खूब खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी इसकी बर्फी खाई है? लौकी की बर्फी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी त्योहार या खास अवसर पर बनाई जा सकती है। यह बनाने में आसान है और इसके लिए कुछ ही सामग्रियों की जरूरत होती है।
सामग्री :
1 किलो लौकी, छीलकर कद्दूकस की हुई
1 लीटर दूध
2 कप चीनी
1/2 कप घी
1/2 कप मावा (खोया)
1/4 कप काजू, बारीक कटे हुए
1/4 कप बादाम, बारीक कटे हुए
1/4 कप पिस्ता, बारीक कटे हुए
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
विधि :
एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें।
कद्दूकस की हुई लौकी डालकर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक या जब तक कि लौकी का पानी सूख न जाए, भूनें।
दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
आंच धीमी करें और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं।
चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाएं।
मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक या जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, पकाएं।
काजू, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
एक चिकनाई लगी थाली में मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं।
ठंडा होने दें और फिर अपनी पसंद के आकार में काट लें।
लौकी की बर्फी को परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
You Might Also Like
आईपीएल 2025 का आगाज 22 मार्च से होने जा रहा,सबसे ज्यादा छक्के जड़ने वाले टॉप-5 प्लेयर, रोहित शर्मा का दूसरा नंबर
मुंबई आईपीएल 2025 का आगाज 22 मार्च से होने जा रहा है। यहा इंडियन प्रीमियर लीग (आईपीएल) का 18वां सीजन...
डिफेंडिंग चैंपियन कोलकाता नाइट राइडर्स भी पूरी शिद्दत से आईपीएल के लिए लगी, बल्लेबाजों की फौज, स्पिनर्स भी खूब
मुंबई आईपीएल 2025 शुरू होने में ज्यादा वक्त नहीं बचा है। सभी टीमें इसके लिए तैयारी में जुट गई हैं।...
मुंबई इंडियंस को आगामी सीजन में बड़ा झटका लग सकता है, जसप्रीत बुमराह शुरुआती मैचों से हो सकते हैं बाहर
मुंबई मुंबई इंडियंस के तेज गेंदबाज जसप्रीत बुमराह चोट की वजह से कुछ दिनों से क्रिकेट के मैदान से बाहर...
भारत के विश्व टेस्ट चैंपियनशिप फाइनल में लॉर्ड्स को होगा 4 मिलियन पाउंड का नुकसान, इसकी वजह है भारत
लंदन भारत के विश्व टेस्ट चैंपियनशिप फाइनल के लिए क्वालीफाई न कर पाने से लॉर्ड्स को जून में इस पांच...